奉陪农历五月龙舟水🔥火星电竞·(CHINA)官方网站，广州的高温同步开启。于现制饮品行业而言，一年之中的销售最旺季来到了。

　　往年，油柑、橄榄、黄皮等新奇饮品出圈。本年大不相通，记者不雅察到，以柠檬水为代表的高性价比柠檬系列饮品当先站上C位，成为这个盛夏年青浮滥者手中常捧的那杯茶，也奥妙无穷为今夏最卷的大单品。在这杯极具性价比的夏季柠檬水背后，一场现制饮品业的热烈饮品之争正在拉开帷幕。

　　价钱：莫得最低，惟有更低

　　这泰半个月以来，柠檬水的热度仿佛从未消停过。这场柠檬饮品之战，要点聚焦于价钱层面，记者拜谒获悉，各家的柠檬水价钱在重叠优惠与行径后，继续刷新低，10元以下比比齐是，最低廉的甚而低至0.01元/杯。

　　一入夏，书亦烧仙草息争明星抢推6元/杯的“金桔柠檬水”，其招数为廉价钱重叠明星带来的情谊价值；古茗也放“狠招”，广东区域的门店原价10元一杯的柠檬水从2周前便开启长达3个月之久、横跨炎酷热季的4元/杯特惠行径，勾引网友争相购买；沪上大姨旗劣品牌茶瀑布，冰鲜柠檬水、粉冰鲜柠檬水齐4元/杯；蜜雪冰城为其大单品冰鲜柠檬水开了一场高调的直播发布会，记者在抖音团购中看到，正本4元/杯、600ml的冰鲜柠檬水在领券后只消0.01元/杯；柠檬茶专卖店啊一柠檬茶的电解质柠檬水折后价去到6.8元/杯；就连咖啡店如瑞幸、庆幸咖等都来分一杯羹，庆幸咖500ml装的香水柠檬咖在好意思团上折后仅7.68元/杯，而手捣冰柠咖为7元/杯。

　　比年来，跟着浮滥阛阓趋势变化，性价比已成为现制饮品品牌的病笃“利器”。华安证券研报提到，2020年到2023年，新茶饮品牌10元以下浮滥占比从7%飞腾至30%，20元以上占比则从33%着落至4%。龙头企业蜜雪冰城在招股书中判断，平价茶饮将来增速将快于中价、高价茶饮。而柠檬水，无疑成为个品牌下千里阛阓，趋附当下感性浮滥的病笃“捏手”。

　　从制作上来看，不管柠檬水或柠檬茶的难度都不大，柠檬原料成了最要道。记者对比了阛阓上多家品牌后发现，香水柠檬是现时现制饮品最常使用的柠檬品种，包括古茗、喜茶、书亦烧仙草和茶百说念等都用它；蜜雪冰城所选择的是尤力克柠品种。广东省食物安全保险促进会副会长、食物产业分析师朱丹蓬告诉记者，香水柠檬品质比一般要好，价钱也要高20%控制。由此可见，柠檬水之争，不但在价钱，更在品质上，“廉价高质”险些已成标配。

　　分析：柠檬饮品浮滥基数大

　　“柠檬系列饮品在现制饮品业中是一个相对锻练的细分品类，有着弘大的浮滥基数，相配在广东阛阓上。从季节来看，尤其在夏季，柠檬系列是饮品阛阓最受接待的居品之一。”朱丹蓬说。记者从沪上大姨方面获悉，在广东地区，截止6月17日的本年年内，其柠檬茶系列居品销量较好，位列单品销量前十名。

　　凌雁商量首席分析师林岳说，从生果的风范属性来看，柠檬滋味簇新，柠檬水的默契在夏季有横扫浓重的“利索”感。柠檬口味为大家所练习，有平凡的大家浮滥基础，关于品牌而言，在条目有限的情况下，禁受一款大家练习的饮品，可以省下培育阛阓的技艺与参预。一款全新口味比如前几年的油柑、黄皮等现制饮品进入阛阓，需要一定的培育技艺，口味的特有性注定只可拿下一部分东说念主的胃。

　　中国柠檬产业的锻练，为现制饮品行业的快速发展作念好了充分准备。朱丹蓬说，香水柠檬、尤力克柠檬等各类品种为现制饮品行业提供多元的禁受，限度化、产业化让柠檬的本钱降了下来，成为主流大家化食材，为行业的居品质价比转型提供了有劲条目。世界农居品批发阛阓价钱信息系统袒露，2023年6月，每公斤柠檬的世界平均价为10.69元，本年6月已降为8元，降幅达25.16%。

　　记者不雅察：供应链成为决战要道

　　朱丹蓬说，关于非专卖柠檬茶的品牌来说，高性价又有可以品质的柠檬水是一个引流的补充型居品。关于有供应链上风的品牌而言，它还能带来可以的经济效益。本色上，柠檬水在业内还是出现了大单品，“冰鲜柠檬水”集会多年景为蜜雪冰城果茶销量第一，年销售额超40亿元，是行业超等大单品。

　　在热烈的竞争态势与微利时期下，品牌要霸占阛阓，最强有劲的兵器是健全的供应链以及运营后果。

　　蜜雪冰城的柠檬水之是以成为大单品，适值离不开限度效应下的产业链以及圭臬化出品过程的加持，其在四川安岳竖立了尤力克柠檬协调训导基地，限度化的采购计谋大大进步了议价智商。招股书袒露，相较于同业，蜜雪冰城在2022年关于同类型、同品质的柠檬的采购本钱区分低了约10%和20%以上；古茗相通狠下功夫打磨供应链，8年前古茗就深耕柠檬时势，在云南地区建有4000多亩的自种果园，旨趣亦然相通的。

　　文/广州日报新花城记者：曾繁莹

　　广州日报新花城剪辑：李光曼🔥火星电竞·(CHINA)官方网站